Un cumpleaños italiano sin salir de casa

Lalto Forno

A lo mejor esta vez no tenemos que salir en busca de una fiesta de cumpleaños. Puede venir ella a nuestra casa.

 

Tranquilo. Ya sé lo que estás pensando: ir a la compra, cocinar para diez y recoger la casa al día siguiente no es la idea que tenemos de un cumpleaños relajado y divertido. Pero es que la fiesta puede venir, encargarse de los preparativos y recogerlo todo antes de marchar. Así mejor, ¿verdad?

 

El plan que te propongo se llama L'Alto Forno y su 'alma mater' es Ciro, un Napolitano residente en Bilbao desde hace un tiempo.

 

La idea es la siguiente: Ciro te propondrá un par de menús en función de tus gustos y los de tus invitados. Llegará a tu casa con todos los ingredientes y utensilios necesarios para preparar un menú 100% italiano.

 

Lalto Forno 1

 

Durante unas horas, será el dueño y señor de tu cocina y, cuando os sentéis a la mesa, irá sirviendo los platos. Nada de levantarse continuamente de la silla.

 

Cuando hayáis terminado, dejará todo limpio y recogido. Como si no hubiera pasado nada. ¿Qué te parece el plan?

 

Vamos a hacer una prueba. Le hemos pedido a Ciro que nos proponga una comida de cumpleaños. A ver qué te parecen las dos ideas que nos ha dado.

 

La primera es una cena de pié, más informal. Puede prepararla hasta para 30 personas:

 

  • Calzone de calamares, con masa fermentada 72 horas, calamares, tomate cherry, cebolla.
  • Parmigiana de berenjenas, típica de Sicilia. Son rodajas de berenjenas fritas con tomate, mozzarella y Pecorino.
  • Pizza de Patata, con cebolla, mozzarella y romero.
  • Risotto de boletus, tradicional en Piamonte.
  • Crostatas de Arándanos y naranja con helado de vainilla/chocolate

 

Lalto Forno 3

 

Suena bien, ¿verdad? Pues la espera a ver la segunda. Esta es para sentarnos tranquilamente a la mesa, hasta 15 personas:

 

  • Pizza Frita, un plato típico de Nápoles.
  • Calamares rellenos de huevo, piñones, perejil y pasas.
  • Pizza de Bresaola, con rúcula, mozzarella y lascas de Parmigiano Reggiano.
  • Paccheri con ragú de cabracho.
  • Cannoli siciliani

 

¿No se te ha abierto el apetito de repente?

 

Ojo, que esto es sólo una propuesta. Ciro te preguntará por tus gustos y adaptará el menú. Sobre todo, porque siempre compra los ingredientes en mercados locales, así que todo depende del producto de temporada.

 

No hay excusa para dejar de celebrar tu cumpleaños esta vez. ¿Llamamos a Ciro? Contacta con él aquí.