Receta fácil de carrot cake

Carrot Cake

 

No tienes excusa. Es muy fácil endulzar cualquier celebración. Echa un vistazo a este vídeo y apunta nuestra receta fácil de carrot cake:

 

 

 

Ingredientes para la base:

- 300 ml de aceite de oliva o girasol

- 400 gr de azúcar moreno

- 4 huevos L

- 3 zanahorias rayadas

- 260 gr de harina

- 2 cucharas de café de canela en polvo

- 2 cucharas de café de bicarbonato

- 1 cuchara de café de levadura en polvo

 

Ingredientes para el relleno:

- 500 ml de nata para montar

- 150 gr de azúcar glass

 

Ingredientes para la cobertura:

- 300 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

- 200 gr de mantequilla

- 250 gr de azúcar glass

- Nueces para decorar

 

 

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Mezcla en un bol grande los cuatro huevos, el aceite y el azúcar moreno  hasta conseguir una mezcla homogénea y ligera.

3. En otro bol mezcla el resto de ingredientes de la base (secos) salvo la zanahoria. Para ello tamizaremos la harina, añadiremos el bicarbonato, la canela y la levadura en polvo.

4. Echa el contenido de este último bol poco a poco en el primer bol mientras mezclas bien.

5. Ahora se añade la zanahoria ya rayada.

6. Cuando tengas una buena mezcla, prepara el molde donde hornearás la base. Puedes utilizar varios moldes para conseguir diferentes capas, o utilizar un molde más alto y después cortar la base en varias capas. Así conseguirás los pisos que vamos a utilizar para montar la tarta.

7. Hornea la base durante 50 minutos a 180ºC.

8. Para preparar la crema del interior de las capas, echa en un bol la nata líquida y mezcla poco a poco el azúcar glass, hasta conseguir montar la nata. Importante: no te pases batiendo la nata porque perderás la consistencia esponjosa de la nata montada.

9. Para la cobertura, sólo tendremos que mezclar en un bol los tres ingredientes y conseguir una crema lisa.

10. Cuando saques la base del horno, sólo quedará montar la tarta. Espera a que se enfríe la base y después prepara las capas a tu gusto. Si quieres, cubre el pastel con nueces. La combinación es perfecta.

 

¡Qué aproveche!